20年以上にわたり、マカオ、ラスベガス、ニューヨーク、東京など、世界の名だたるレストランにおいて、第一線で日本料理にたずさわってきたChef Imamuraは、香港のKazuo Okada（現在は閉店）でミシュラン一つ星を獲得。寿司や懐石料理を専門とし、料理と日本酒のペアリングを含めた美食文化に情熱を注ぎ続けています。

2017年には、フィリピン・マニラのリゾートOkada Manilaに、自らの名を冠した初の高級日本料理店 Kappou Imamura（割烹今村）をオープン。Kappou Imamuraは、ほどなくOkada Manilaを代表する店に成長しました。